主料：猪里脊
配料：鸡蛋
调料：蕃茄酱、白糖、白醋、姜片、胡椒粉、食用盐、干淀粉
做法：1猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内。（学着老杨切了两朵菊花，炸出来已经没有了菊花的样子）
2胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。
3腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
4炒锅放入食用油，烧制五成热，逐块下入里脊。 炸至里脊成浅黄色时捞出
5炒锅留底油，放入番茄酱，依次加入，清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。
6用湿淀粉勾芡. 烧至芡汁浓稠，直接浇在盘内炸好的里脊上即可。
