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材料：蛋黄5个，蛋白5个，乳酪140克，糖100克，牛奶150克，油30克，低筋面粉30克，粟粉30克，白醋3滴。
做法：1、乳酪放入锅内隔水加热至顺滑，再倒入牛奶搅匀。（这一步是我做的，小子说水冒热气，很热）
2、乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄，搅匀后再加入30克植物油再搅匀。
3、蛋白5个加入白醋分三次加入100克糖打至中性阶段（可以拉出小弯钩即可，不用打至全发，不然，烤的过程容易开裂）。
4、低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里，搅匀至无颗粒状。（这几步粉是我筛的，上一次小子来干，筛的到处都是哈！）
5、分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。
6、烤箱160度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时30分钟即可。这个模子很高，中途我要陪儿子睡觉，没有时间看着烤箱，我直接在最上层加上一层烤盘，这样，就不怕表面烤过了，所以我的时间也拉长了，烤出来的感觉还是不错的,看样子，以后直接加烤盘就行了，还不会开裂呢！组织是一塌糊涂的细腻啊！
