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杏子能够润肺定喘，生津止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥，非常适合心脑血管病人、癌症病人、肺病患者食用,孕妇、产妇和糖尿病人不易食杏。
杏虽好吃，但不可食之过多，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹。
但是，加工成杏酱、杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。
所以赶快动手把杏子保存起来吧！
所需材料：杏子1000克 苹果1个 细砂糖260克 柠檬1个
制作方法：
1、把杏子和苹果洗净控干水分。图1
2、杏子去核，切块，苹果去皮、去核，切小块，和切好的杏子混合。图2
3、放入细砂糖、柠檬汁（柠檬切开两半，直接挤入果汁即可）图3
4、放炉灶加热，中火煮至表面有一层泡沫时，改小火熬制，注意不时搅拌，避免糊锅。图4
5、熬制浓稠状态时，关火。图5
6、美味果酱就制作完成了。立即装入消过毒的密封瓶中，倒扣即可。
小叨叨：
1、熬制时一定要注意火候，不是搅拌，避免焦糊。
2、装杏酱的密封瓶提前在开水中煮11-15分钟消毒。
3、装好瓶后倒扣，可以时瓶子密封效果更好，更易于保存。
4、做好的杏酱放入冰箱冷藏保存，可达半年之久。
5、苹果要切的小一些，或者将苹果直接搅成果泥来制作。
