西安这天儿是一天比一天热了，昨天室外温度已经到了３７度多，这才六月份啊！往后几个月还让不让人活了！
天再热，咱日子也得照过不是，大不了多来点降温措施呗！什么冰棍冷饮、绿豆汤齐齐上阵，还要多洗澡，尽量少在太阳毒辣的时候出门，常备霍香正气水什么的。在一堆降暑的方法中当然少不了一样我们全家都爱的宝贝——西瓜！
这些天卖西瓜的摊子越来越多，价钱也比前些日子便宜了好多，一块钱一斤，家里的西瓜就没有断过顿，我买的是西安草滩农场的西瓜，皮薄汁多，清甜无比，从外面热烘烘的回到家，没有什么比吃几牙儿西瓜更让人舒坦的啦！
这瓜吃了，皮按照惯例也就只有扔了，可是今年不但瓜好吃，连西瓜皮也清脆多汁，于是乎偶就又开始折腾起来，看着某人那个崇拜的小眼神儿，心里那个得意啊！我得意的笑又得意的笑-------
熬一锅恰到好处的玉米糁，摊几张西瓜皮煎饼，两人的晚饭有了着落，心情很好呢！
材料：西瓜皮10块、胡萝卜一小块、生姜4片、面粉、盐、蘑菇精、香油6滴。
做法：
１、将西瓜皮削去翠衣和红瓤，胡萝卜和生姜也去皮。
2、将瓜皮和胡萝卜切成细丝，生姜切末。
3、放入盐、蘑菇精、五香粉、香油调匀，腌5到10分钟。
4、腌出的菜汁不用倒出来，直接加入面粉和清水调成面糊。
5、面糊的稀稠以勺起能缓慢滴落为好。
6、电饼铛通电预热，抹一层薄油。
7、舀起一勺面糊倒入饼铛。
8、用木铲拨转面糊摊成圆饼，让其凝固。
9、一面凝固好后翻面，待另一面也凝固后就可以出锅了。
1、取新鲜细玉米糁一小碗。
2、锅里按人头加入适量清水，大火煮沸。
3、水开后下入玉米糁，加一小勺食用碱。
4、转中小火熬20分钟即可。（煮的过程中要时不时地搅动一下，以免糊锅。）
多说两句：
1、五香粉不要多放，有一点提味就好，太多会遮去西瓜皮原有的清香。
2、和面糊的时候，水要一点点加，一次加入容易加多，面糊太煎饼不易成形。
3、煮玉米糁一定要用滚动的开水，凉水或不开的水会让玉米糁结块成团糊在锅底。
