昨天群里的几个姐妹不约而同的做起了自由的炼奶吐司，今天我也跟风做一个
。很香，很松软，配方里虽没有淡奶油，却不输给北海道哦。
本来想等凉了以后来个切片特写滴，还没来得及，已经被消灭了一大半
。真的很好吃哦！
原料：450克1条
中种：高粉180克，水107克，酵母2.9克（我给的3克）。
主面团：高粉76克，白砂糖20克，盐3克，炼乳51克，蛋液25克，水6-12克（自行调节），黄油20克。
做法：
1.中种材料混合均匀成团。
2.发3-4倍大。（今天30度，我用了差不多3个小时）
3.主面团材料除黄油外与发好的中种入搅拌缸，中种撕扯小块。
4.面团出筋后，加黄油。
5.搅拌至完成阶段。
6.延续发酵30分钟。
7.排气，分割，滚圆，松弛15分钟。
8.擀成椭圆形。
9.面团至上而下折1/3，然后自下而上折1/3。
10.转个方向，再次擀开。
11.入模。
12.最后发酵8分满。
13.刷蛋液，下层，180度，35分钟。
