韭菜鸡蛋水饺
连着几天都是包饺子吃，儿子最喜欢的就是韭菜鸡蛋饺子，正好买了一把土韭菜，是那种自己种的细细的韭菜，不像菜场那种宽宽叶子的那种，韭菜味道不香，这种细叶韭菜切碎，好浓郁的韭菜味，所以包的饺子也特别香~！
原料：韭菜，面粉，鸡蛋，虾皮，香油，玉米油，鸡精，盐，胡椒粉，五香粉
做法：1.2.准备原材料，韭菜提前洗净控干水分，切碎，
3.4.面粉放容器里一点点加水和成柔软适度的面团，盖保鲜膜放一边饧一会，炒锅烧热放油，放打散的鸡蛋，快速搅散，成鸡蛋碎，趁热放入虾皮搅匀，放凉备用
5.6.放凉的鸡蛋碎，加入切碎的韭菜搅拌均匀（这样韭菜不会出水），放入盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，香油
7.8.馅料拌匀，饧好的面取出揉匀，分成几份，取其中一份，搓成长条，切成大小合适的剂子
9.10.擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取一饺子皮放入韭菜馅，捏成饺子形状，
11.12.捏完所有饺子，锅中水开后下入饺子，大火煮开后点一次凉水，饺子熟透，捞出即可享用了。
飞燕唠叨：韭菜一定要洗净控干水分，韭菜先放油拌匀，再放其他调料，这样不会出水，虾皮很咸，盐要适度，面粉用凉水和面，煮出的饺子很劲道~！
日志
