材料：里脊肉200克，菠萝150克，青椒1个，鸡蛋1个，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，面粉，番茄酱3勺，白醋2勺，糖1勺，水淀粉适量.
做法：
1.里脊肉切成1.5cm左右的块，加一点胡椒粉，淀粉，生抽一小勺，油1小勺腌制15分钟左右。
2.菠萝切与肉差不多大小的块，青椒切片备用。
3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，均匀的粘一层。
4.放在筛网里抖掉多余的粉。
5.第一次过油，中小火炸3分钟表面微黄捞出；第二次过油，大火炸1分钟至表面金黄，捞出沥干油。
6.小碗里倒入番茄酱，白醋，盐，清水调匀备用。
7.锅里不用倒油，倒入料汁，中火烧开倒入水淀粉，熬至稍微粘稠。
8.倒入肉，青椒，菠萝肉快速翻炒均匀挂上料汁即可。
小贴士：
1.腌肉的时候最后裹层油。
2.炸两遍肉是为了外焦里嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。
3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。
日志
