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厨房里的那些事儿——鲜肉汤圆

Helen518
2012/6/13 00:15
       群里炸开锅了!我也觉得很没道理。去年让我们从C1搬到青楼,现在又让我们从青楼搬回C1……
       青年教师公寓,简称青楼,是学校里为数不多的宜居地之一。青楼,有电梯、有空调、有厨房、有客厅、上床铺不用爬楼梯、开小灶不用偷偷摸摸。如今,离开了青楼,离开了空调,怎么能忍受夏天将近40℃的火炉烘烤?愤怒的“钉子户”们纷纷在群里表达了据守青楼的决心。虽然搬宿舍与偶关系不大,但是偶真心希望大家能够守住我们的青楼,守住我们的家园! 
 
 
 
 
材料:猪肉馅、糯米粉、生抽、料酒、麻油、姜、葱、胡椒粉、白砂糖、盐
做法: 
         1.猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末(我家不喜欢吃姜,我就榨了点姜汁倒进去)、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉,顺着一个方向搅拌上劲,期间分几次加入一大勺水

         2.葱切成末,放入肉馅中,搅匀

         3.糯米粉加入开水,和成软硬适中的面团

         4.将和好的面团分成若干小份,如果觉得粘手,可以在手上沾上干糯米粉再操作

         5.左手轻握拳,将小面团放到左手虎口处,用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑,放入适量肉馅,小心包好,包好的汤圆用手稍微整下型,滚一下干糯米粉

         6.锅内水烧开后下汤圆(注意时不时用勺子推一下汤圆,避免粘连),此后每滚开一次就倒入一瓢冷水,重复三次,汤圆浮到水面上就煮熟了

 

第一次包,包得不好,请见谅。。。

请忽略它们不标准的身材和亮闪闪的油花。。。

请忽略俺的饭勺。。。。 

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