纯属乡里土鸡蛋(名叫柴鸡蛋)，山里放养鸡，无污染，绿色健康美味。
食材：
土鸡蛋4个，
鲜韭菜适量。
盐，油，
做法：
1，土鸡收4个打入碗中搅散，在蛋液里加点盐。
2，锅内放油倒入搅散好的收液不停地炒均匀，待液凝固时加入切好的鲜韭菜翻炒。
3，轻松简单炒蛋，好吃有营养。
辨别土鸡蛋的方法;
1. 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;
蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
土鸡收4个打入碗中搅散，在蛋液里加点盐。
锅内放油倒入搅散好的收液不停地炒均匀，待液凝固时加入切好的鲜韭菜翻炒。
简单轻松炒柴鸡蛋，好吃有营养。
日志
