蛋白脆饼，这款及其简单的饼干，我一直没敢做过，原因就是含油量太大。
今天第一次做，看着步骤挺简单的，没想到我却做得不怎么成功。
看着颜色过重的饼干，心里真是泄气哦~~
参照的是飞雪无霜的方子，糖减少了10克，但我吃着依然够甜的。
说来好笑，烤第一盘我垫的是油纸，面糊摊得够薄，老早糊了，
想把油纸揭下来很难哦，O(∩_∩)O~，估计只能用锡纸或者硅胶垫吧。
吸取教训了，第二盘垫锡纸。
虽说颜色有些重了，但是口感还不错，焦焦的、脆脆的，
说实话，若不是怕发胖， 我也能津津有味且很享受地吃好几个呢！^_^
材料：蛋白40克，绵白糖30克，（糖粉换绵白糖了）坚果调和油40克，瓜子仁30克，低筋粉40克。
步骤：
1、容器内倒好油，加入糖搅匀。
2、加入分离出来的蛋清，搅拌均匀。
3、加入过筛的低粉，搅拌均匀。
4、生瓜子仁150度，烤5--8分钟。
5、烤盘垫锡纸，用小勺舀面糊，放入烤盘中，摊成薄饼。
6、在上面撒瓜子仁。烤箱预热，160度，中层，上下火，12--15分钟。
温度一定要根据自家烤箱情况灵活掌握，原方说175度，
我用160度还有点高， 中途又调150度了。但还是糊了。
tips:
1、 如果不想吃太甜的，我觉得，糖还可以稍微减量。
2、烘烤时的温度一定不要过高了，因为饼干本身很薄。
3、烘烤时间也要灵活掌握，后面勤观察饼干颜色，防止上色过重。
日志
