夏日最受欢迎的大排档菜----蒜泥麻汁芸豆

      炎炎夏日胃口真是难以伺候，于是每餐都少不了一个开胃菜，蒜泥麻汁芸豆，这个菜几乎要伴随我家整个夏天，简单易做，咸咸辣辣略带点酸。街边的大排档烧烤摊都要备上一大盆，大饭店里也是很受青睐的凉菜，喜宴上若是来这一盘，马上就被抢光。

【蒜泥麻汁芸豆】

做法：

1 芸豆择净洗干净。

2 放蒸锅大火蒸10分钟焖3分钟。

3 投入凉白开浸一会。

4 捞出沥水后撕成小段，可以放冰箱冷藏一会，放盐腌一会。

5 蒜瓣捣成蒜泥，麻汁加点凉白开搅拌稀一些。

6 蒜泥加入麻汁，加点生抽，一勺香醋搅拌。

7 芸豆装盘，淋上拌好的麻汁，放点香菜末。