丝瓜，味甘，性平。生津止渴，解暑除烦。能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。
有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
湿热的夏季，多吃些丝瓜还是不错的，爱美的女生还可以用丝瓜来做面膜，补水、祛痘。
丝瓜络，还可以洗碗。我大姨还用它做鞋垫呢，有通筋活络、解毒消肿的功效。
继续把早餐饼进行到底，^_^
今天做丝瓜蛋饼，做的时候遇到了小麻烦，丝瓜的含水量太大了，
我这次又做得多，用了整整一根长丝瓜，结果，煎的时间比较长，
而且翻面的时候，弄碎了。真是不雅观。
我总结了，煎蛋饼的蔬菜最好用含水份小的蔬菜，比如土豆、茄子，胡萝卜，韭菜等。
这样煎的时候没有多余水分渗出，翻面时完全可以整个翻过来。更不会碎了！
材料：鸡蛋2个，丝瓜一根，盐、十三香少许，面粉适量，水适量，坚果调和油适量。
步骤：
1、丝瓜削皮，洗净。
2、鸡蛋打散，加入适量水，盐和十三香搅匀，再加入适量面粉搅匀。
3、丝瓜切丝，放入蛋糊中，搅匀。（量随意）
4、电饼铛抹油，倒入丝瓜蛋糊，用筷子把丝瓜丝拨均匀。
5、表面凝固，一面金黄时，翻面再煎5分钟即可。
tips：
1、大家在做丝瓜蛋饼的时候，最好不要把面糊一下倒入，可以分几次煎，
这样就不容易碎了。
2、丝瓜的量尽量少一些，不然水分渗出过多，面糊不容易煎熟，还容易碎。
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