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用寿司米炒出来的饭.粒粒皆分明

恩泽妈咪 发布于 2012/6/14 08:54

【胡萝卜青菜肉蛋炒饭】

原料:鸡蛋、肉末、胡萝卜、青菜、寿司米饭(也可以用东北大米煮成的白米饭)

寿司米的调味比例:

白米饭中,加入盐:醋:糖=1:5:5 搅拌均匀备用,炒饭时就无需再调味了;

做法:

1、青菜、胡萝卜都分别切碎;肉末用少许生抽、鸡精、生粉抓匀;鸡蛋打散;

2、锅中热油,先倒入肉末翻炒至变色,再倒入胡萝卜碎翻炒一会儿;

3、倒入寿司米饭炒散,再倒入鸡蛋液翻炒至凝固;

4、最后再倒入青菜碎翻炒一会儿,即可。

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