【胡萝卜青菜肉蛋炒饭】
原料:鸡蛋、肉末、胡萝卜、青菜、寿司米饭(也可以用东北大米煮成的白米饭)
寿司米的调味比例:
白米饭中,加入盐:醋:糖=1:5:5 搅拌均匀备用,炒饭时就无需再调味了;
做法:
1、青菜、胡萝卜都分别切碎;肉末用少许生抽、鸡精、生粉抓匀;鸡蛋打散;
2、锅中热油,先倒入肉末翻炒至变色,再倒入胡萝卜碎翻炒一会儿;
3、倒入寿司米饭炒散,再倒入鸡蛋液翻炒至凝固;
4、最后再倒入青菜碎翻炒一会儿,即可。