最后的椰子片终于解决掉了，奶粉也干掉了。
是想做个扭纹土司的，不过我不知道我的小土司模究竟能容纳用多少分量的材料。计算了半天，虽然我的结论是这样的用量应该正好是一个模具的量，但我还是不能完全肯定，犹豫了半天，还是用了两个模具来装，结果就不是高高的土司了。
面团料：高筋粉150g，奶粉8克g，酵母粉2.5g，植物油10g，白糖12.5g，盐2g，全蛋液8克，水95g。
椰蓉馅：香酥椰子片3包，全蛋液35克，奶粉10克
揉面团：将除油以外的所有材料倒入碗中，揉成面团，扒开，加入油，揉至油被面团完全吸收。放入面包机，启动和面程序，揉至和面动作完全结束。面团出膜，放入碗中，封好保鲜膜，室温发酵1小时。
制作椰蓉馅：将椰子片倒入料理机，反复搅打成细末。
将奶粉倒入蛋液中，搅拌，加入椰片末，搅拌均匀
我几乎完全忘记了这面团的存在，当我想起时，它还没有发得太过头。取出，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。按扁，排气。擀成长方形，在一半的位置铺上馅料
对折，捏紧收口。擀成长方形，折三折。再次擀开，折三折。用切面刀从中间剖开
分别拧成麻花状，放入模具。盖上保鲜膜，发酵约40分钟，长约1.5倍大，表面刷蛋液，放入预热170度的烤箱，中层，烤约25分钟，表面金黄，出炉。
看上去还不错，可惜没有高度。
日志
