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材料：面粉1000克 红枣350克 黄小米200克
配料：酵母10克 红糖
做法：
红枣浸泡10分钟左右洗净
黄小米隔夜浸泡
把洗净的红枣去掉核
把隔夜浸泡好的黄小米，沥干水分
把黄小米放入研磨机里磨成粉
把磨成粉的黄小米倒入面粉中，混合均匀
酵母加适量的温水调开，加入到面粉中
再加适量的水，把面粉揉成团，盖上湿布或者包上保鲜膜进行发酵
面团发酵的时间中，把红枣放入榨汁机中，加适量的水，打成泥
把红枣泥倒入平底锅里，加适量的红糖，慢火炒匀
最后再加少量的面粉，炒至均匀，增加红枣泥的粘稠度，红枣泥就算做好了
面团发酵至2-2.5倍大
取出，排气，重新揉成团
取一小块，搓成长条
用刀切成等分的小剂子
取一个小剂子，擀成圆面皮
包入适量的红枣泥
包成打褶的包子，或者光面的包子都行
蒸格中铺上略微湿的纱布，馒头放进去后醒上15分钟
蒸锅加适量的水煮沸，馒头沸水上锅蒸15-20分钟
