两步制作椒盐虾（内附椒盐制作方法）

铛铛铛铛……请看！（封面图对实物图进行了一定程度的美化，后面的步骤图里有没有美化的实物图。）

主料：虾

辅料：花椒、盐

调料：盐、蒜、料酒

做法：

虾洗净，在背部划开，取出虾线。（不在乎虾线的同学，可省略此步骤。）

锅中放油，油热后放入虾，放入料酒，炸，这一步骤会出水，所以在此步骤中，虾皮不会酥脆的。

切蒜末。

锅放底油，油热后放入蒜末。

快速放入虾复炸，记住开大火，油一定要热，快速翻炒，同时撒入椒盐，椒盐要多撒，皮有酥的迹象，赶紧出锅，以免炸老。

好了！简单吧！

附赠椒盐制作方法：

1、花椒放入锅中翻炒，不放油，直接炒，炒香即可。

2、盐放入锅中翻炒，不放油，炒到发黄，记住火不要太大。

3、把花椒放入发黄的盐中，继续翻炒，3分钟即可。

4、拿擀面杖擀碎即可。

 

温馨小贴士：

1、用自己做的椒盐比用买的好，因为买的太细了，做出来口感不是特别好，自己做的比较粗，而且量可以根据自己的喜好，做出来很合自己口味。

2、自己做椒盐时，用的盐最好粗一些，太细的盐，虽然不影响口感，但是影响卖相。

3、如果用买的椒盐，我建议撒椒盐的同时，撒点盐，不然口感和卖相都不好。