辣炒猪耳

之吗

2012/6/15 13:54

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳营养丰富，口感脆爽，酱好的猪耳适合凉拌、快炒，用作下酒小菜。

材料：酱猪耳（熟食），黄瓜、青椒。

调料：盐、姜丝、花椒、干红椒、辣椒油，酱油，胡椒鸡精。

制作：

1、猪耳切丝、黄瓜青椒切丝。

2、热锅少油，放姜丝、花椒、干红椒煸香，辣椒油煸香。

3、倒入猪耳快炒。

4、下入青椒丝翻炒。

5、再放入黄瓜丝翻炒片刻，加盐、酱油、胡椒鸡精调味炒匀出锅。

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