*运儿私厨*夏日美味简单做——又Q又滑的凉皮

   当一盘又Q又滑又凉爽的凉皮拌菜端上夏日的餐桌时，我想你一定也跟我一样欢喜噢。在家制作简单又美味的快手美食，这一直是所有人所热衷的，我也一样。    夏季随着温度的不断攀升，人的心情也会略显焦躁。从而会影响生活的质量和工作的情绪，合理的饮食可以让你轻松减压，愉悦地度过炎热的夏季。

 材料：红薯淀粉100克  面粉5克 清水210克 青瓜 胡萝卜 绿豆芽 醋 盐 老抽 川味豆瓣酱

步骤：

1、红薯淀粉和面粉混合均匀；（图1）

2、加入清水拌成很稀的糊；（图2）

3、取两勺到平底盘，大火烧开，放锅里蒸一分半钟；（图3）

4、坐凉水上半分钟后掀起；（图4）

5、每张之间刷上香油，以防粘连；（图5）

6、用刀切成条；（图6）

7、放入冰箱冷藏，凉凉的口感更佳；（图7）

8、青瓜洗净刨丝；（图8）

9、胡萝卜洗净刨丝；（图9）

10、加上焯熟的绿豆芽、老抽、盐、醋，川辣豆瓣酱拌而食之。