以前都不喜欢吃早餐的，都是午餐和早餐弄一块了。而且是一碗粉搞定！ 现在可不行了，不过还是不能天天坚持起床吃。。。 在外面吃多了也不好，现在外面的东西味精是越来越多了。那天中午吃了一碗凉拌粉，嘴巴又淡又干。难受了一下午！ 为什么现在食品安全就那么不经得起考验呢！馒头里放增白剂，包子里的馅放什么香精！ 还有什么是可以吃的！！
不懂为什么，近半年来超级喜欢吃馒头。有时候就是一个大大的南瓜馒头，一杯牛奶。最近嘛自己折磨着，做做馒头吧。反正面包都会做，馒头也应该不成问题吧。。。来到站里一搜，原来馒头还真简单，一个小时之内就搞定了。不用像面包那样，要讲求湿度，二发！最可恶的是要揉出薄膜，还好我有厨师机，但貌似没多大的用处啊！ 一千多大洋啊！还是馒头好，简单，朴实。吃不完的冰冻还能留着。早上起来蒸个十分钟，多香啊！
材料：
紫薯面团：紫薯泥120克，面粉200克，酵母3克，白糖40克，水适量（酌情增减）
白面团： 面粉200克，酵母3克，牛奶或水约120克（用牛奶做出来的馒头比较香）白糖40克
做法：
1.紫薯蒸熟后去皮，压成泥状。
2.两种面团的材料混合成面团，光滑即可。
3.包入保险膜放入温暖处发酵30分钟。
4.发酵至两倍大，用手指蘸干面粉，戳进面团中不回缩即是发酵好了。
5.分别将两个面团擀成薄的面皮。
6.将两个面皮叠加在一起，中间刷一点点水，比较容易粘合。
7.用刮板切去不平整的边缘。
8.将叠加好的面皮卷起来，尽量卷得密实一些。
9.用刮板切出需要的形状。
10.蒸锅里垫上油纸，盖上盖子，醒面20分钟后，即可开大火蒸15分钟。
哇！香香的馒头就这样做好了，很简单喔！
作为第二天的早餐不错，不管是配牛奶还是豆浆，都很营养！
