鸡蛋灌饼——自制街边小吃摊美味。

许久没吃到鸡蛋灌饼了，好想念那个味道，记得读大学时可爱吃鸡蛋灌饼了，
尤其是南艺门口那家鸡蛋灌饼，加个烤肠，哇咔咔，街边小摊也有大餐的味道啊有木有。

制作主料
面粉 鸡蛋 葱 盐

制作流程

1）取适量面粉放入容器中。
2）加热水进容器中，边加边搅拌，面团活的软一点比较好吃。静止面团10分钟左右。
3）鸡蛋打成蛋液。

4）葱切葱花。
5）将葱花放入蛋液中，加适量盐搅拌均匀。
6）将面团擀成牛舌状。

8）将牛舌状的小饼卷成小卷。
9）将小卷竖起压成小饼状，并擀成薄饼。

10）锅中热油，将薄饼放入锅中。
11）大火煎饼，这时饼会自然鼓起气泡，趁机把泡捅破。
12）将调试好的鸡蛋液倒入其中，煎至金黄色即可。