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前几天买了两个粽子，看着挺饱满的，剥开里面除了寥寥可数的几粒白芸豆和半块鹌鹑蛋皮就都全是糯米了~昨儿个下午和娘娘先包了一回粽子，自家做的料就是足，只是琐碎了点~先上图~
过程——
准备馅料：
香菇适量，泡发，洗净，切丝。
白芸豆适量，洗净，加水浸泡数小时，比较容易煮熟。
猪肉洗净，切片，调入适量酱油，天气热放进冰箱腌制。
锅中烧开水，放入板栗，煮至半熟，趁热捞出，去皮。
左：大蒜，适量，去皮洗净。右：卤鹌鹑蛋，剥壳备用。
（花生较白芸豆较难熟）花生洗净，先下锅煮一段时间之后，再加入浸泡好的白芸豆，一起煮至半熟，然后沥干汤水备用。
炒制馅料：
锅里加热较多的猪油，大蒜切成蒜蓉，连同香菇、板栗一起下锅煎炸爆香，调入适量盐，适量五香粉，拌匀，熄火。
糯米洗净，倒入锅中；花生、白芸豆沥干水，倒入锅中。
所有材料拌匀。备用。
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粽叶部分：
如图，粽叶修剪掉头尾；
修剪好的粽叶放入清水中浸泡数小时，逐片洗干净；
锅中烧开水，把洗干净的粽叶放入开水中川烫一下之后取出备用。
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包粽子：
拿一张粽叶抖干多余的水分，折叠出个口，底部先放入一层糯米馅料，再放上一两片肉、一个鹌鹑蛋，然后填满糯米馅料，用勺子压紧实，包好。如图。
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电饭锅煮粽子：
电饭锅把水煮开，根据电饭锅大小放入几个粽子，不要太拥挤，粽子要完全浸没在水中。按“煮饭键”，自动跳起之后再焖十几二十分钟，具体时间不定（我有语法错误，“具体时间不定”应该是“具体时间根据不同电饭锅功率而定”，最初编辑的时候在时间说明部分有过踟蹰，但最终也只是心念一动）。
出锅。
PS：1、炒制馅料，放猪油、盐、五香粉时，要将糯米的分量计算在内。
2、花生、白芸豆、板栗较糯米难熟，需事先烹饪至半熟或断生。
3、包粽子时，馅料需压实，粽叶要包严实，这样煮的时候才不会露馅。
4、煮粽子也可以用高压锅，煮粽子时，每个粽子都需浸泡在水中，没有浸到水的粽子出锅后米饭会夹生。
5、煮花生、白芸豆的水，和煮粽子的水，可以用来煲汤，熬粥，或者下面条等等。
