木耳干豆腐炒肉丝

以前从来没有把木耳和干豆腐放在一起炒过。不用说，这又是懒得出去买菜把冰箱余货排列组合的产物。没有想到，这样做竟然还很好吃。

材料：瘦肉100克、黑木耳（干）10克、干豆腐200克

配料：葱、姜、料酒、盐、水淀粉、酱油、五香粉

做法：

1、黑木耳泡发摘洗干净，用开水炒烫一下，挤去水分。干豆腐切粗长条。

2、肉切丝，用料酒、少许盐、水淀粉抓匀，腌一会儿。葱切花、姜切末。

3、热锅凉油，把肉丝倒进去滑散，炒至肉丝完全变白，放入葱花、姜末和五香粉炒香。

4、放入干豆腐炒一分钟。

5、放入木耳炒一分钟。

6、加适量酱油和盐调味，翻炒至材料入味即可。

注意：

滑肉丝的时候使用筷子，肉丝更容易散开，受热均匀。