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胡辣汤

adi-demi
2012/6/16 12:17
买了一点羊肉中间裹了一块儿骨头,炒个孜然羊肉,骨头也不能浪费,炖个汤做美味胡辣汤吧!

材料:羊骨,葱姜蒜,辣椒,大料
           花生,海带,粉条,黄花,木耳,豆腐皮
           淀粉水,酱油,胡椒粉,香油,辣椒油,盐
做法:1,将羊骨头用开水穿烫,加入葱姜蒜,辣椒,陈皮,大料高压一个小时。

2,将花生煮熟,粉条泡软,海带,黄花,木耳,豆皮泡发,冲洗,切丝或丁。

3,将煮好的汤滤去杂质,留下清汤,将骨头上的肉撕下来切丁在放进汤里。

4,汤煮开,依次放入花生,粉条,和所有处理好的干菜。

5,调味,根据口味放入适量酱油,胡椒粉,盐;倒入适量淀粉水,汤略微粘稠即可。

6,吃的时候放点葱花,香油,辣椒油就更完美啦~

 

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