鹌鹑蛋具有提神健脑、补血养颜、防癌抗癌的作用，尤其适合儿童、学生食用，但心脑血管疾病患者应少食。
【鱼香鹌鹑蛋】
原料：黄瓜、鹌鹑蛋、盐、料酒、生抽、水淀粉、醋、糖
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟去皮放入碗内加生抽腌3小时以上入味
2、黄瓜洗净去皮切成滚刀块，大小与鹌鹑蛋相仿
3、黄瓜放入腌渍鹌鹑蛋的碗内，搅拌一下
4、滤出部分腌蛋的生抽，调入糖、醋、料酒，根据自己口味适量加盐，我没加
5、将兑好的味汁入锅烧开，淋入水淀粉勾薄芡（无辣不欢者可淋入红油）
6、将鹌鹑蛋、黄瓜入锅炒匀芡汁即可出锅。
无油健康的菜肴，适合夏天哦～
日志
