之前吃过炸的蘑菇，这次就换炸的香菇，有些后悔选择香菇了，水分太大了，虽然炸之前挤了好几次的水，到炸的时候还是水分大呀，锅中的油呼呼地往外蹦，有些溅在胳膊上好疼那。。。
材料：香菇12个，面粉50g，淀粉10g，一个蛋清
调料：盐，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，孜然
步骤：
1：香菇洗净，挤干水分。
2：撕成片，五香粉，盐备好。
3：往盆里倒入五香粉，盐。
4：搅拌均匀，腌制10分钟。
5：把蛋清在碗里打至粗泡。
6：备好面粉，淀粉。
7：用筛子筛面粉。
8：再筛淀粉。
9：都已筛在碗里的面粉和淀粉。
10：搅拌成泥。
11：香菇再挤次水分，倒入碗里。
12：搅拌均匀。
13：锅中倒入些油，烧热。
14：倒入些香菇开始炸。
15：炸至金黄色为止。
16：捞起来控油。
17：吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。
