没有太多的时间啰嗦,明天高考志愿要上交,一会还得再仔细过一遍,直接上菜吧。
【豆丁橄榄菜】
原料:牛肉、橄榄菜、四季豆、花生、青椒块、葱姜蒜
调料:植物油、花椒粉、盐
做法:
1、四季豆摘净入水焯烫过凉切成丁
2、肉切丁上浆备用
3、花生油炸备用(去皮也可,不去皮亦可)凉油下锅,小火浸炸
4、锅加油,肉丁下锅炒至变色,下葱姜、花椒粉
5、下入四季豆丁炒匀
6、下入花生米、青椒块炒匀
7、加入橄榄菜加盐、蒜末调味出锅
注意:四季豆一定要炒熟透,否则会有毒素。焯烫的目的就是为了能熟透,做炖豆角时就可不用焯烫了。