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----抹茶慕斯----
原料：鸡蛋3个、低粉70克、抹茶粉10克、细砂糖60克、牛奶50毫升、色拉油30克
1、准备好材料。鸡蛋打入无油无水容器，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态。
2、色拉油、牛奶缓缓倒入蛋盆中，继续搅打均匀。
3、将低筋面粉、抹茶粉过筛2次。
4.分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
5、拌好的蛋糕糊。
6、将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。
7、烤箱预热，170度，置于烤箱中下层，烤制约30分钟；蛋糕取出，倒扣待冷却后脱模，切片，最好薄一点，多切几片，越薄越好看。把边缘也切掉一点点。
8.取一片蛋糕片放入6寸活底蛋糕模具中。接下来制作慕斯馅。
2.六寸蛋糕慕斯馅（可根据慕斯蛋糕的大小而定）：
原料：牛奶200克、吉利丁片3片（15克）、柠檬汁1小匙、动物性鲜奶油400克、细砂糖50克
1、准备好材料。
2.牛奶倒入无油锅中小火加热，不停搅拌；放入泡软的吉利丁片。
3、关火搅拌至融化，滴柠檬汁一小勺拌匀后放凉待用。
4、淡奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖。中速打至6-7成发待用。
6、将放凉的牛奶吉利丁液倒入。
7、拌匀成慕斯馅。
8、倒入一半慕斯馅，抹平。
9、再覆盖上一层蛋糕片。
10、加入慕斯馅。抹平。放入冰箱冷藏4小时以上。
11、吃的时候可以撒上可可粉。
12、再借用模具。
13、撒上糖粉。
14.漂亮的可可慕斯蛋糕就做好了！
