父亲最爱吃的菜-----油淋笋丝

   爸爸生前我总推个轮椅和他一起去菜场买菜，路过一家宁波摊位，就会闻到一股很浓郁的香油味，她家的笋丝和着麻油的香味会忍不住买点回家尝尝。她家的笋丝又嫩又香，美味极了。

     今天是“父亲节”，我做了这道油淋笋丝，虽然父亲已经去天堂了，我想他肯定也闻得到这股浓浓的香味。

  

  笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。

 

 

材料：熟笋。

调料：香油，鸡精，葱花。

做法： 1，笋洗净，浸泡水中5个小时，中途换水。

 

            2，浸泡好的笋撕成细丝，放入凉开水中浸泡一会沥水。

 

            3，锅中倒入适量香油，爆香葱花关火。

 

            4，冷却后放入笋丝。

 

             5，加入鸡精。

 

             6，淋入香油拌匀即可。