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自从开上小店，每日的午饭很成问题，第一年买外面的吃，结果把胃吃坏了，后来都是自己从家里带饭，在店里热热，现在胃总算好了，吃的也环保了，就是有点忙活
材料
一个茄子 半个青椒 蒜头适量 香菜一颗 猪肉一小块 面酱
步骤
1，准备材料，将茄子洗净手撕成小块 青椒洗净切块 香菜切段 大蒜拍碎切末
2，锅中放油稍热
3，加入猪肉煸炒至出油
4，加入一大勺面酱，
5，稍微炒下加一点点水（容易糊锅），炒出香味
6，加入蒜末，继续翻炒
7，出来香味后加入茄子，稍微煸炒后再加入少量的水，不要太多，多了茄子不好吃
8，盖锅盖焖一小会后加入青椒块，再加入少许的盐和料酒以及少许的糖
9，煸炒一会汤汁收干一点，加入香菜末拌匀出锅，我一般不加味极鲜
呱唧几句
这道菜我经常做，好吃也不麻烦，营养也较全，中午一个人一个馒头一个菜比买外面的强多了
我愿意把茄子炖烂，这样比较入味，青椒不要太烂，稍微变色就行了，一般在快出锅的时候加进去，不流失维生素哈
