胡萝卜丝饼

这是第一次做烧饼类，饼皮煎得脆脆的，里面也很喧软，先上图~

材料——

面团：面粉250克，干酵母1克，水140克（包含溶解干酵母的水）

馅料：胡萝卜适量，盐、芝麻香油各适量

过程——

胡萝卜擦丝，加入适量盐，静置一会儿，稍拧干水分，然后加入适量香油拌匀，备用。

干酵母先溶于水，然后面粉、干酵母、水混合均匀，

揉成光滑的面团，盖上盖子或湿布发酵至2倍大。

发酵好的面团排气，轻轻揉回原来般大小；面案上撒干面粉，把排完气的面团搓成长条，分割成8等份。

取其中一份，搓成圆形；

擀成牛舌状；

在宽的一边，放上适量胡萝卜丝；

先把有馅料的一头封住；然后向右翻；再向左翻；最后全部向前卷起来；

卷好的饼胚竖起来，稍压扁，再轻轻擀成饼状。

平底锅里加热少许油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。