萝卜酱肉大包子

前段时间为了在家自己做早餐，老公特意买了个面包机。一开始觉得挺新鲜，天天在家做面包，每天不是牛奶面包，就是面包牛奶。可时间一长我俩都受不了了，决定换换样，于是去超市买了肉馅和萝卜，包了一大堆萝卜馅的大肉包子。就是一个香啊，还是地道的中餐最适合咱们。

材料：

主料：鲜肉馅，面粉，萝卜，干酵母

调料：葱，干黄酱，香油，老抽，生抽，料酒，十三香，鸡粉，盐

做法：

1.面粉里加干酵母，用温水和面，盖上盖醒发。这个天气，等馅料准备好就差不多醒好了。

2.萝卜洗净后去皮，切成大片，用开水焯软后放凉，剁成馅并攥掉多余的水分。

我的刀工不怎么好，切的手腕子至疼，但为了吃怎么都值了

3.现在准备馅。锅里放少量油，葱花爆香，干黄酱加少量水稀释后炸香。

4.剁好的萝卜跟炸酱一起拌匀。

5.肉馅里加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜，香油和十三香增香，再加入葱花朝一个方向搅上劲。

6.萝卜馅和肉馅混合在一起，加鸡粉和盐调味，搅匀上劲。

7.这时面已经发到开始的两倍大，可以准备包了。揉面团把里面的空气都赶出来，揪成面剂子，擀成中间薄四周厚的皮。

8.包好的包子放在锅里再次醒发20分钟左右。

9.开大火，上汽后大火蒸15分钟就可以出锅了。