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【葱油饼】（约 8张份量）
用料：面粉300g、开水150g、鸡蛋1个、香葱一把
做法：
1、面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状；
2、打入一个生鸡蛋；
3、用手揉成光滑的面团；
4、平均分成8个小面团，表面涂点油，醒半个小时；
5、切葱花（约50克），加入盐5克、胡椒粉5克，烧热50克油，倒入拌匀；
6、取一个面团，擀成薄片，铺上油葱；
7、从下到上卷起来；
8、再从右到左盘起来，静置15分钟；
9、轻轻擀成圆饼；
10、烧热平底锅（无需放油），烙到葱油饼两面金黄熟透，即可。
* 可以用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软。
但是无论是哪种方面和面，面都要和得软一些……
浓郁的葱香味让你无法抵挡…… 薄如蝉翼的饼层，太帅啦！
