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焦糖苹果：苹果600克左右 细砂糖100克 水50克 柠檬半个
面团：高筋面粉250克 低筋面粉50克 鸡蛋1个 水130克 酵母3克 奶粉20克 细砂糖20克 盐2克 黄油20克
制作方法：
焦糖苹果：
1、苹果去皮、核，切小块。图1
2、白糖和水混合放在锅中，加热。图2
3、小火加热至白糖溶化，并呈黄色时，加入苹果。图3
4、煮至水分出来时，挤入柠檬汁。图4
5、继续煮至汤汁收干即可。图5
面包制作过程：
1、将面团中所材料混合，揉至能拉出膜的状态时，加入黄油。图1
2、继续揉，直到扩展阶段，面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜还不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。图2
3、将揉好的面团，盖保鲜膜，在室温下发酵到2.5到3倍大。用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞不塌陷、不回缩，或是用手指按压面团，按下去的部位，不会即可弹起，就表示面团发好了。图3
4、将发酵好的面团，平均分成10份，排气、滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟。图4
5、取其中一个面团，擀成圆片状。图5
6、取适量焦糖苹果，放在面片中央。图6
7、将面片四周包起，把苹果牢牢包住。图7
8、将包好的面团，放在铺了锡纸的烤盘上，室温发酵至1.5倍大。图8
9、在面团表面均匀的刷一层全蛋液。图9
10、取适量杏仁片装饰（没有杏仁片，用芝麻装饰，或省略此步即可）图10
11、放入预热好的烤箱180度，25分钟，出炉后放烤网晾凉。
小叨叨：
1、熬制苹果时，要不时搅拌，避免熬糊。
2、包裹苹果时，一定要包紧，否则烘烤时，苹果的汤汁会留出。
3、如果只烤一盘，烤制时间20分钟即可。根据自己的烤箱温度调节。
4、面包上色后，在表面加盖锡纸，避免烤糊。
