小米辣汁小茴香饺

食材明细:

面  粉:            半  斤                 猪  肉:       5  两

茴  香:            6  两                  小米辣:       1  袋

橄榄油:            适  量                 花  椒:       适  量

老  抽:            适  量                 盐:          适  量

糖 :               适  量                                  葱:          两 根

蒜:                半  头                胡椒粉:       适  量

酱  油:            适  量

做  法:

1. 先将3克盐用温水化开，，倒入面粉中，将面揉成面团饧发20——30

分钟;

2. 在饧发面团的同时，将事先洗净彻底控干

3. 将控干水分的茴香 葱 姜切末，加入适量橄榄油和匀；

4.放肉馅 盐 胡椒粉 白砂糖 老抽;

5.分三次放入少量凉水,使劲朝一个方向搅打,均匀;

6.准备包饺子的家什;

7. 将面团搓成长条;

8. 擀皮、包馅;