新奥尔良炸鸡翅

材料：鸡翅 12只

配料：新奥尔良烤肉粉 面包糠 盐 味精 白糖 黄酒 淀粉

做法：

拿刀在鸡翅上划两刀

加入适量新奥尔良烤肉粉

用手把粉抓匀，让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住

再加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子挑匀，腌制备用10-20分钟

把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈

把所有包好面包糠的鸡翅，静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅上的水分

炒锅加入大量的油，烧至8成热

下入鸡翅，煎至两面金黄，捞出控一下油即可

PS:1.鸡翅划两道腌制比较入味，或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮，这样腌制的时候也会入味的

2.面包糠刚裹完时，最后静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅的收分，这样炸的时候面包糠就不宜掉落了