没做舒芙蕾的时候，就听说它在烤的时候长的非常快，但烤好后也会萎缩的厉害，本以为有怎么夸张吗可今天自己实验的一番，果真不假那，那速度变化的真够令人咋舌。。。
材料：鸡蛋2个，黄油20g，低筋粉15g，牛奶60g，白砂糖20g
1：备好材料。
2：在烤碗里抹上一层黄油。
3：撒些白砂糖。
4：在碗里转几圈，摇均匀。
5：牛奶隔水加热到温热。
6：黄油软化后搅拌几下。
7：倒入低筋粉搅拌。
8：倒入牛奶。
9：滴几滴香草精，搅拌均匀。
10：过筛倒入锅中，小火搅拌。
11：搅拌至稍微浓稠，关火盛出面糊，放置微凉。
12：鸡蛋打散。
13：把鸡蛋液倒入面糊中。
14：再次搅拌均匀备用。
15：蛋白先打至粗泡，倒入一小半白砂糖。
16：再打发至浓稠时倒入一小半白砂糖。
17：最后打发到成弯勾倒入最后的白砂糖。
18：直到打出成直立的尖为止。
19：取一部分的蛋白到面糊中。
20：以翻拌的方式搅拌均匀。
21：剩余的面糊再都倒入蛋白里。
22：搅拌均匀。
23：倒入烤碗里。
24：抹平，以190°烤20分钟。ＰＳ：上色的时候加盖锡箔纸。
