蚝油香菇蒸鸡翅

做法：

1.准备好全部食材，鸡翅切段、香菇用70度水温的水泡发洗净。

2.把姜片、葱段、生抽、料酒、少许盐和蚝油放在盘子里搅拌均匀制成腌料。

3.把鸡翅放入腌料中腌制2小时以上。

4.把洗净后的香菇放在腌好的鸡翅上，然后把泡发香菇的水倒一半入盘中。

5.把鸡翅盘放入蒸锅中，盖上锡纸，然后加上锅盖，大火烧开后蒸20分钟即可。

小贴士：

1.鸡翅腌制过，容易入味。腌的时间越久越有味。

2.泡发香菇的水不要倒掉，因为香菇中有营养物质溶入水中，所以可把这水加入鸡翅中。（但不要全部倒入鸡翅中，因为水底下的沉淀物是脏的）

3.泡发香菇最好用70度左右水温的水泡发。

3.盖上锡纸可以防止蒸汽滴入鸡翅中。