今天是我第一次蒸包子，准备工作做得很慢，O(∩_∩)O~
第一次做，难免心里很没底啦~~
捏包子，我真的不在行。(*^__^*)
以前跟老妈学过好几次的，老是捏着捏着，就不知道该咋捏了！
这次我自己琢磨、练习一下，虽然找到感觉了，但是大拇指往前赶着，
后面的褶子就跟不上了，断了，好像面团很没有筋度似的。
或许是我填的馅儿太多了吧，撑断了，^_^下次努力改进。
材料：面粉适量，酵母粉少许，水适量。
猪肉馅适量，香菇三个，葱姜末适量，
料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、鸡精、香油适量。
步骤：
1、面粉和酵母粉混合均匀，加水和成光滑的面团，发酵至2倍大。
2、面团发酵的空当，准备馅料。葱姜切末，香菇切小丁。
3、肉馅里加入盐、生抽、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、鸡精适量，
搅拌均匀，加入葱姜末和香菇丁、适量香油，朝一个方向，搅拌，搅上劲儿。
4、发酵好的面团，排气揉匀，分割成相等的小剂子。
5、取一份，擀成中间厚、四周薄的皮，可以略微擀一下，四周用手捏薄。
6、包入适量馅料，初学者尽量不要放太多馅儿。右手拇指和食指捏着一点，
左手食指往前推，右手往前捏褶儿，收口处转圈捏紧。（文字很难表达）
7、捏好全部的包子，醒发十分钟左右，
上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟，闷3至5分钟，开盖。
边上的那个可能是滴上水蒸气了，有点萎缩的样子！
O(∩_∩)O哈哈~看着我第一次蒸出的包子，心里好高兴啊！
虽然褶子已经涨的没有型儿了 ，但是，味道挺好的，咸淡刚好！外皮也很宣软！
耶~~~~~基本算是成功了，剩下的就靠多加练习包包子的技术了！^_^
日志
