牛骨髓原来的吃法都是涮锅，绵绵的吃起来有些不忍，今天试试另一种吃法蒜香的，有人说牛骨髓每100克含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。也有人提出反对意见说是所谓的补钙佳品等同动物内脏不可多食。到底听谁的？管他呐！反正不是天天吃，反正很好吃！
材料：牛髓、葱姜蒜、面包糠、鸡蛋、盐、料酒
做法：1、准备材料
2、牛髓切段焯水
3、将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。
4、煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液
5、滚上面包糠
6、下锅炸成金黄色
7、锅底留油煸香蒜沫
8、将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可
小贴士：
1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。
日志
