自制杂粮美食------麦片馒头
杂粮，是健康饮食的需要。
我这 麦片杂粮馒头是去年的冬天做成功的，冬天发酵的过程要慢一点。现在的天气，热呀，不过发起面来到是挺快的.....
好久没做馒头了，昨天在厨房里忙了好一阵，精心做了两屉共12个馒头。这些馒头，是要作为小礼物送给我师父的。一边做一边想，
希望师父喜欢
原料：面粉 240克
纯麦片 80克（两者比例约为3：1）
安琪酵母 5克 白糖 5克 奶粉 10克 葡萄干 10克（白糖和奶粉、葡萄干也可不加）
步骤
1.将原料面粉 麦片 白糖 奶粉放入面盆中，安琪酵母用少量水化开
2.将化在水中的安琪酵母，倒入面盆，一边用筷子搅拌，一边慢慢加水，直至原料搅拌成小团
3.用手揉面
4.揉至面团光滑，约揉5---10分钟
1.揉好的面团，盖上保鲜膜，让其发酵
2.大约50分钟，面团发酵好了，体积为原来的2倍大
3.加入葡萄干揉面团，排气
4.揉好后，面团体积又回到了发酵前的大小
1.将揉好的面团，分成12份
2.一个个，揉匀，整成圆形
3.上蒸锅蒸，用冷水开始蒸，大火烧开后，蒸约15分钟
4.蒸好，出锅
营养美味、可爱的-----麦片馒头
日志
希望师父喜欢
