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中国结山豆角

玉食贝贝 发布于 2012/6/20 17:04

山豆角肉厚无筋,身上长有漂亮的紫色斑纹,去山里农家摘樱桃时在农家地里摘的。豆角虽然是养胃健脾疗毒的养生菜,但在我们老家是不能上正式宴席的,小时候自家种的豆角吃都吃不完,母亲能把豆角做出一二十款菜式来,在那个的蔬菜单调的年代,也能让我们姊弟吃的津津有味。今天的这款紫色豆角做个创意中国结,小孩子更喜欢吃菜,豆角也可登桌宴客了!

1、  准备材料:山豆角、生抽、大蒜、香油。

2、  山豆角泡洗干净。

3、  下入开水锅中汤熟,在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。

4、   煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。

5、  熟豆角双折置菜板上。

6、  如图豆角中间拉向两边成十字状。

7、  没有断开的双边在上,下面的双边向右上压住右边。

8、  右边的双边向左压住上边的和刚翻过去的下面的边(如图所示)。

9、  上面的双边向下压住左面的双边。

10、  如图左面的双边向右穿到(已经翻上去的)下面的双边下面。

11、  做好后还没有整理的中国结。

12、  把几个边拉分别拉紧中国结山豆角做好了。

13、  同样做更多的中国结,大蒜切碎沫浇上生抽、香油做成碗汁,成盘上桌。

 

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