冰箱里上次买来包饺子没用完的青菜还有一些，因为是做馅用的，我还特意买的老一些，用来清炒就不合适了，想个方法吃掉它，把青菜打汁和面粉和在一起烙成面饼炒着吃，味道很好呢！
材料：青菜、面粉、清水、胡萝卜、蘑菇、冻豆腐、青豆、甜玉米粒。
做法：
1、将青菜洗净切碎加入清水打成汁，连同菜渣一起拌入面粉和成同饺子皮软硬一样的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。（这步没有什么技术，木有拍照）。
2、将和好的面团分成几等份后取其中一分擀成半厘米厚的圆片，放入平底锅中烙成面饼。
3、将全部的面饼都烙熟后切成细丝。
4、把胡萝卜和冻豆腐切丝，平菇撕条，青豆和甜玉米解冻备用。
5、炒锅中倒入色拉油，先下胡萝卜丝煸炒至发软，然后依次加入冻豆腐、平菇、青豆、玉米粒煸炒断生。
6、最后加入菜饼翻炒均匀后加入盐、鲜酱油和蘑菇精调味，一盘色、香、味俱全的炒饼就做好了。
7、在醒发面团的时候，淘洗了一些红枣、糯米、小米和黄豆煮一锅香喷喷的粥配着炒饼吃美极了。
