幸福美食：吃出大海的味道海味杏鲍菇

说起海味可能虾酱的味道最能凸显她的本色了，那股独特的风味吃起来香香的特别下饭。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒 、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。记得小时候每年春季等小虾子上市的时候，奶奶总会买一些回来，加入盐用蒜臼子捣碎，来做些虾酱。放那里发酵一段时间，用来蒸鸡蛋糕。在锅边糊上大饼子，就着这个蒸好的虾酱鸡蛋糕，咸咸的鲜鲜的透出一种特殊的香味那真叫一个美味。每次吃这道美食总会想起奶奶！杏鲍菇的营养价值就不需要再说了，我在以前的帖子里有过介绍。今天就要把这两种本不属于一类的食材做个有机结合，让身体的营养吸收更加充分！

今日食材：

1. 主料：杏鲍菇400克

2. 配料：葱、姜、蒜片各10克、花生油适量

3. 调味料：幼滑虾酱20克、糖适量、味达美酱油5克

制作方法：

1、将杏鲍菇切成均匀的厚片，葱姜蒜切片。

2、锅内烧热油至七成温，下入杏鲍菇片炸制金黄时捞出。

3、锅内留少许油放入葱姜蒜片爆香，再加入虾酱炒香。

4、加入适量水和酱油、白糖放入炸好的杏鲍菇片用小火慢慢收干汁后即可出锅装盘！