日志
搜索

献给清正慈爱父亲的下酒小菜——猪手拌黄瓜

GXL8728 发布于 2012/6/21 07:54

    父亲是一个酒量浅的南方人,再加上他老人家本身就不太爱喝酒,因此,父亲在外、在家都很少喝酒,除了要好知友相聚时,其它时间一般是不主动找“酒场”的。

    记得,父亲未退休前,由于担任单位的领导,酒场是少不了的,每到有公务活动时,父亲是能躲就躲,能逃则逃,为此,办公室主任得常常在单位门口传达“拦截”提前逃跑的父亲,而父亲的这项“缺点”在盛行酒桌仕途文化的北方,是相当地吃不开的,尽管如此,父亲还是依然保持自己做人做事的风格,不随波逐流。

    在任的那二十多年,父亲虽然不擅长官场上的交际与应酬,但他以认真负责的态度、严谨自律的管理和专业精湛的技术,赢得了单位职工的爱戴和尊敬,同样,因为工作的出色,也获到了各级领导的好评,以致于他退休多年后,好多领导和职工一提起他就竖大拇指称赞,而正是父亲的人格魅力,让大家在此后的公务活动中,再也不勉强他喝太多的酒了。
    现在,父亲已经退休十多年了,每遇节假日或我们回家,父亲都会高兴地小酌一杯,对此,我曾打趣道:“这老爷子,真不会过日子,想当初在任时,放着公家的酒不喝,如今,反而浪费自家银子来买酒喝。”父亲听而笑道:“闺女呀!你不懂,人呀!还是喝自家的酒,心安理得,且养生怡情呀!”唉,这就是我那到老也改不了耿直脾气的老父亲。
    今天,就为清廉正直的父亲献上一道消暑爽口的下酒菜,祝福他老人家健康长寿!顺便,我还要说一声:“父亲,女儿以您为骄傲,虽然您没有留给女儿物质上的财富,但您却将一笔宝贵的、无形的精神财富传教给我们。”


猪手拌黄瓜


主料:卤猪手、黄瓜

调料:香醋、生抽、料酒、盐、鸡精、香油

做法:1、黄瓜两根,洗净,切滚刀块。

      2、卤猪手一只,手撕小块,放入盘中。

      3、将切好的黄瓜放入盘中。

      4、将1勺香醋、1勺生抽、1小茶匙料酒、少许盐、少许鸡精倒入小碗中,制成调味汁。

      5、将调味汁倒入盘中。

      6、倒入适量香油,调拌均匀,即可食用。


步骤一:

步骤二:


成品图:


小贴示:


1、黄瓜是生吃,因此,要过一遍凉白开水,这样,更卫生。
2、盐量根据各自喜好,酌情放入。
3、上桌时,点缀香菜,不仅好看,也增香。

4、调拌时,放少许糖,味道会更好。

下一篇

GXL8728的日志

美食天下首页