水汆肉
配料：瘦猪肉、鸡蛋、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、葱、姜、味精、香菜、油。
制作方法：
1.瘦猪肉切成片，用刀背背成花状。
2.放入碗中加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。
3.然后加鸡蛋、淀粉拌匀。
4.炒锅倒少许油加热，爆香葱姜加水。
5.水开用筷子将肉片一片一片下锅。
6.大火煮开转小火炖30分钟左右，出锅撒上香菜即可。
