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爆炒羊肚——新疆味道

天山可可 发布于 2012/6/21 13:35

每一位父亲,都是最值得嘉奖的英雄!
当父亲送孩子礼物时:孩子笑了。。。。。
当孩子送父亲礼物时;父亲哭了。。。。。
每一位父亲都是最值得嘉奖的英雄,父亲节到了就下厨为父亲做到下酒菜吧,这道新疆特色的爆炒羊肚也许是不错的下酒菜。
料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒

做法:1 葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段

2 干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗


2、锅底油烧热后放花椒,爆出香味放葱、姜、干辣椒  翻炒,爆出香味


3、放入切好的羊肚,爆炒2-3分钟 

4加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒。


5 加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒,把火关了后把香菜放进锅里翻炒均匀即可

香辣开胃


羊肚一定的清洗干净,去掉内膜,不可久炒,大火翻炒,这道爆炒羊肚是香辣味的,一般做这道菜就得香辣
花椒粒辣椒可以多放,才好吃。
 干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后,更香,而且不容易爆糊
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