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又到端午节了，鱼又开始一年一度的包粽子。
已经很努力滴包了三年，可今年竟然会忘了怎样包，折腾了老半天.......粽子终于被我五花大绑地绑好拖入了锅里......
虽然不美，但胜在有内涵.......
今年只用了绿豆、花生和花肉，材料虽然简单，但味道却灰常滴不错。
材料：
糯米 1000克，绿豆 300克，花生 200克，五花肉 500克、干粽叶 300克，扎粽子用的禾草 1把。
调料：
腌制五花肉调料：生抽、老抽、蚝油、五香粉、料酒、盐、糖各小许。
腌制糯米调料：小苏打、食用油、五香粉、生抽、盐各小许
做法：
1、把所有材料备好。
2、花生、绿豆洗干净，并提前一个晚上泡好。
3、绿豆去壳备用。
4、把泡好的花生、绿豆用水冲洗一下，倒出，沥干水分。
5、糯米洗干净，加入适量清水泡4小时左右。
6、泡好糯米用水冲洗一下，倒出沥干水分。
7、加入小苏打、五香粉、生抽、盐和食用油拌匀备用。
8、五花肉洗干净，切成小块。
9、加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、料酒、盐、糖拌匀，腌制2小时以上。
粽子叶的处理：
10、干粽子叶和禾草加入适量清水，泡浸一个晚上。
11、粽叶和禾草提前浸泡过夜，再用软布顺着纹理正反两面擦洗干净，禾草也搓洗干净。
12、锅中注入适量清水，大火煮开后，加入小许盐，再放入粽子叶和禾草，煮至水开后继续煮2分钟左右。
13、如果太多粽叶的话，可以分次下锅。
14、取出，用清水冲洗后沥干水分备用。
开始包粽子了：
15、所有的材料准备好后，就可以开始包扎粽子了，首先取两片粽叶，头尾交错叠放起在一起。
16、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形。
17、依次舀入糯米、花生、绿豆，放入腌好的肉块，再舀入一勺糯米，压一下。
18、将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹成三角形。
19、再用禾草扎实。
20、继续重复上述包法，把所有粽子包好，把包好的粽子放入电压锅中，加入盖过粽子的清水，插上电源，压30分钟左右，消气后即可开吃。
出炉了，可包扎的太紧，粽子身上明显地看到被鱼暴力拉扯的痕迹........
没方法，在没有外表可秀的情况下，只能告诉人家，其实俺滴心很美。
呵呵，偶是一只有内涵滴粽子。
