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一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆

小春 发布于 2012/6/21 14:19

夏季大排档必点小菜

盐水毛豆

配上扎啤

来点肉串

简直是不能在美了

现在的我不能喝扎啤

真是一种煎熬啊

那天出去吃肉串

看大家喝扎啤馋的不行

没忍住喝了一小小口

没出息啊~~

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盐水毛豆

其实很简单

掌握好窍门

在家做起来又简单又卫生

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盐水毛豆

材料:毛豆1斤,姜2大片,香叶2片,桂皮一小块,花椒适量,小红辣椒几根

调料:料酒,盐

做法:

1:材料图。

2:毛豆清洗干净,剪掉两端。

3:烧一锅开水。

4:水开后下毛豆和所有香料,开盖一同煮20分钟。

5:20分钟后关火,倒入适量料酒。

6:加盐调味。浸泡2个小时以上即可!

小贴士:

*清洗毛豆时,可放适量淀粉,反复搓洗,可以把毛豆清洗的更干净。

*剪掉毛豆两端,会使毛豆更加入味,不要嫌麻烦哦。

*一定要开盖煮毛豆,这样毛豆会是绿色的。

*一定要浸泡一段时间,放入冰箱冰镇后会更爽口!

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