原料:(可以做28个左右)
绿豆粉250克,橄榄油或者无味色拉油130克,糖粉80克,淡奶油115克,奶粉25克,红豆沙280克左右。
做法:
1.准备好材料。
2.绿豆粉,糖粉,和奶粉一起过筛备用。
3.淡奶油和橄榄油入奶锅。加热至沸腾离火。
4.离火趁热倒入过筛的粉类中。
5.搅拌均匀。
6.红豆沙10克/个,绿豆皮20克/个,分好。
7.用手掌按压绿豆皮,包入红豆沙。
8.搓圆。
9.用50克的月饼模按压出花形。
TIP:
1.全过程带了一次性手套,干净卫生,不粘手噢。
2.压花力气要适中。
3.面团不要调的过湿。(面团太干的话,适量添加淡奶油)。冷藏更好吃。