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不一样的绿豆糕——奶香绿豆糕

筱筱~
2012/6/21 18:21
           马上端午节到了,前段时间做过几次老式绿豆糕,加了麻油,吃起来油油的。于是想做出清淡的,面包房那种奶香味的绿豆糕,突发奇想,把配方加上淡奶油和奶粉,效果还不错,大家一致好评。 

                         

      原料:(可以做28个左右)

      绿豆粉250克,橄榄油或者无味色拉油130克,糖粉80克,淡奶油115克,奶粉25克,红豆沙280克左右。

      做法:

         

             1.准备好材料。

             2.绿豆粉,糖粉,和奶粉一起过筛备用。

             3.淡奶油和橄榄油入奶锅。加热至沸腾离火。

             4.离火趁热倒入过筛的粉类中。

             5.搅拌均匀。

             6.红豆沙10克/个,绿豆皮20克/个,分好。

             7.用手掌按压绿豆皮,包入红豆沙。

             8.搓圆。

             9.用50克的月饼模按压出花形。

         TIP:

             1.全过程带了一次性手套,干净卫生,不粘手噢。
             2.压花力气要适中。
             3.面团不要调的过湿。(面团太干的话,适量添加淡奶油)。冷藏更好吃。

 

 

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