炝拌花生米

点点妈妈

2012/6/21 22:25

原料：花生米500克，芹菜200克，胡萝卜半根。

调料：精盐、味精、香油、葱段、姜片、八角。

做法：1、花生米清洗干净，放入炖锅中。

2、芹菜、胡萝卜清洗干净。

3、葱切段、姜切片备用。

4、炖锅中加适量清水，加入葱段、姜片、八角放火上炖至花生米成熟。

5、芹菜切段、胡萝卜切丁。

6、炒锅放水烧开，下入胡萝卜丁和芹菜段，焯至芹菜变色。

7、捞出芹菜和胡萝卜立即放入凉水盆中。

8、捞出胡萝卜丁和芹菜控去水份，加入煮好的花生米中，再加精盐、味精、香油调味，拌匀即可装盘。

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